Влиянието на температурата и влажността на околната среда върху работата на хладилните витрини
Промените в температурата и влажността на околната среда на закрито влияят както на характеристиките на температурата и влажността вътре в витрината, така и на консумацията на енергия на хладилната система.
Сред всички топлинни натоварвания на хладилна витрина, инфилтрационният топлинен товар представлява най-голям дял. Това се дължи главно на обмена на топлина и влага между изходящата струя на въздушната завеса и външния околен въздух. Температурата и относителната влажност на околния въздух не само значително влияят върху топлинния товар на хладилната витрина, но също така влияят и на температурата на хранителните опаковки вътре в кутията. За хоризонтални отворени хладилни витрини, за всеки 1 градус увеличение на температурата на околната среда, средната температура на опаковката на храните се повишава с 0,1~0,3 градуса, а за всеки 20% увеличение на влажността, средната температура се повишава с 0,1~0,7 градуса.
За да се намали въздействието на изсушаващия пред{0}}охладител върху условията на захранващия и връщания въздух на въздушната завеса, резултатите показват, че когато температурата на връщания въздух на въздушната завеса намалее с 5 градуса, относителната влажност на вътрешния слой на подавания и връщащия въздух на въздушната завеса остава основно непроменена, докато относителната влажност на външния слой на подавания въздух на въздушната завеса намалява от 69% на 60%, а стойността на енталпията на външният слой въздушна завеса връщащ въздух намалява с 21,4%. Намаляването на температурата на възвратния въздух и стойността на енталпията на въздушната завеса може ефективно да намали топлинното натоварване на витрината. Фу Тао и др. проведе сравнителен експеримент с витрини със и без енергоспестяващи завеси. Резултатите показаха, че с енергоспестяващи завеси, средната относителна влажност във витрината се е увеличила с 5,74% в сравнение с без енергоспестяващи завеси, а средната температура е намаляла с 0,43 градуса. Следователно, енергоспестяващите завеси могат ефективно да намалят обхвата на колебанията на относителната влажност и температура вътре в витрината. Поради това енергоспестяващите завеси трябва да се използват-в неработно време в супермаркетите, за да се намали въздействието на външната среда върху разпределението на температурата на храната във витрината.
Температурата и влажността на околната среда извън хладилната витрина за храна оказват значително влияние върху разпределението на температурата, разпределението на скоростта и топлинното натоварване на витрината. Когато температурата на околната среда и относителната влажност се понижат, консумацията на енергия от витрината ще намалее, но това ще увеличи натоварването на климатичната система на супермаркета. Следователно има оптимална стойност на температурата и относителната влажност, която минимизира общото потребление на енергия както на хладилната витрина за храна, така и на климатичната система на супермаркета, което изисква допълнително-задълбочено проучване.
